Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Молочные продукты / Сливки / Соус для карбонары

Соус для карбонары

02.11.2016
Время приготовления: 20 мин

Если вы любитель итальянской простой кухни, то, наверное, не раз встречались с различными вариациями соусов для пасты. В этом разнообразии есть самые популярные и любимые. Карбонара — один из них.

Описание приготовления:

В своём рецепте я описала, как приготовить соус для карбонары. Классическое блюдо для для региона Лацио было придумано в 20 веке. Оно сразу покорило многих своими вкусовыми качествами. В нём сочетаются сытные копчёности с нежным сыром. Соус придаст обычным спагетти новое звучание.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Молочные продукты / Сливки

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Бекон 150 грамм
Пармезан 50 грамм
Сливки 33% 150 мл
Яичный желток 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

394 ккал

Калорийность

21 г

Белки

29 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус для карбонары"

Чеснок почистите и мелко нарубите.

Бекон нарежьте средней величины соломкой.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Чеснок немного обжарьте в сковороде на масле.

Затем в сковороду добавьте бекон. Обжарьте его до золотистого цвета.

Желтки взболтайте, добавив к ним сливки, соль и перец.

Далее в желтковую массу внесите сыр. Его следует предварительно натереть на мелкой тёрке. Хорошо перемешайте заливку.

Соус будет готов после того, как вы добавите его к спагетти на сковороде. Вместе с ними сливки должны прогреться, а сыр — расплавиться. В конце всыпьте бекон. Хорошо перемешайте.

Оценить рецепт Соус для карбонары