Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Паста "Том Ям"

Паста "Том Ям"

07.02.2020
Время приготовления: 20 мин

Паста "Том Ям" имеет очень острый вкус и используется во многих тайских соусах и блюдах. Особенно он нужен для приготовления одноименного супа.

Описание приготовления:

Паста "Том Ям" относится к тайской кухни и имеет очень острый, я бы сказала термоядерный вкус. Поэтому будьте очень аккуратны и очень тщательно мойте руки. Хранится такая паста в холодильнике до шести месяцев.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Соусы

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Имбирь 2.5 ч. ложки (тертый)
Масло оливковое 50 мл ("Extra Virgin")
Соль 3 ч. ложки
Лук репчатый 80 грамм
Перец чили 120 грамм
Чеснок 3 зубчика (большие)

Количество порций 10

Калорийность

234 ккал

Калорийность

5 г

Белки

19 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста "Том Ям""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты "Том Ям".

Чеснок очистите и порежьте на кусочки. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Убавьте огонь, и выложите чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 2-3 минут. Уберите чеснок из сковороды в миску.

Лук почистите и порежьте. Положите в сковороду, где обжаривался чеснок. Обжаривайте лук на среднем огне, перемешивая, в течение 5-7 минут, до готовности. Переложите лук в миску с чесноком.

Перец вымойте и обсушите. Обрежьте плодоножку, разрежьте пополам и удалите семена. Порежьте чеснок на кусочки и положите в сковородку после овощей. Обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут.