Главная / Каталог рецептов / Супы / Као Сой

Као Сой

06.08.2018
Время приготовления: 40 мин

После пары путешествий в Азию, из моей жизни уже невозможно убрать соевый соус, острые специи и любовь к этой кухне. С удовольствием изучаю новые рецепты. Например, этот открыла для себя недавно.

Описание приготовления:

Если вы такой же любитель острого и насыщенного вкуса, то прочтите о том, как приготовить као сой или суп-карри с курицей и лапшой. В блюде смешались три кухни: тайская, китайская и индийская. Но, всё-таки, рецепт был придуман на севере Таиланда, поэтому вы можете почувствовать в нём что-то похожее на том ям.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Лапша

Блюдо: Супы

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Паста карри 2 ст. ложки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Лайм 1 штука
Зеленый лук 0,5 пучка
Куркума 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Чеснок 2 зубчика
Яичная или рисовая лапша 500 грамм
Куриная грудка 350 грамм
Кокосовое молоко 500 мл
Куриный бульон 400 мл
Лук-шалот 2 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Као Сой"

1. В глубокой сковороде или вок-сковороде разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный чеснок 1,5 минуты, помешивая.

2. Затем добавьте карри пасту. Помешивая, обжарьте её 1 минуту.

3. Нарежьте курицу средними кусочками. Выложите их в сковороду. Готовьте всё вместе пару минут, переворачивая.

4. Далее влейте молоко, бульон и соевый соус, добавьте соль, сахар и куркуму. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Варите суп 10 минут на среднем огне.