Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Кимчи / Кимчи с огурцом

Кимчи с огурцом

31.05.2018
Время приготовления: 1 ч.

Если вы еще не знакомы с этим блюдом корейской кухни или используете в качестве основы только традиционную пекинскую капусту, очень рекомендую взглянуть на этот несложный и очень классный вариант.

Описание приготовления:

Спешу поделиться с вами идеей, как приготовить кимчи с огурцом. Рекомендую взять длинные тонкие огурчики, чтобы их удобно было нарезать и фаршировать. Что касается начинки, тут вы, конечно, можете немного экспериментировать. Еще один совет для тех, кто впервые делает эту закуску: используйте перчатки! Это может вам уберечь кожу от остроты перца.

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Кимчи

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 штуки (длинные и тонкие)
Соль 1 ст. ложка
Вода 6 стаканов (рассол)
Соль 1/2 стакана (рассол)
Перья зеленого лука 2-3 штук
Чеснок 4-6 зубчиков (+ зелень, если есть)
Острый перец По вкусу
Имбирь 1 ч. ложка
Рыбный соус 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Вода 1/2 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Кимчи с огурцом"

1. Первым делом вымойте огурцы, натрите солью и оставьте минут на 5. После промойте еще разок, обсушите и нарежьте вот такими кусочками. Сделайте надрезы для начинки.