Кимчи по-корейски
Кимчи из пекинской капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться вкусным рецептом корейской кухни. Получается капуста очень остренькой, пикантной, послужит отличным гарниром к жареному мясу или рыбе. Главное, выбирайте самую свежую капусточку! Смотрите рецепт!
Состав / Ингредиенты:
- Соус чили 1 ст. ложка ("Самбал Олек" или подобный)
- Уксус из рисового вина 3 ст. ложки (или любой уксус)
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 1 щепотка (щедрая)
- Пекинская капуста 1/2 штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Кимчи из пекинской капусты"
1. Пекинскую капусту вымыть, дать стечь сырой воде, а затем порубить ее не очень мелко.
2. Чеснок почистить и мелко порезать. Можно измельчить его в специальной чеснокодавилке.
3. «Самбал олек» это классический восточный соус с помидорами, перцем чили и восточными пряностями. Можете заменить его аналогичной аджикой из грузинской кухни или острой аджикой собственного приготовления.
4. Смешать рубленную капусту, соус, уксус, соль и чеснок в одной чаше и поставить в холодильник минимум на 1 ночь. Знатоки считают, что настоящий кимчи любит выдержку не менее суток. Подавать капусту надо холодной к любым жирным мясным блюдам.
Оценить рецепт Кимчи из пекинской капусты
4.5
37
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Кимчи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов