Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Икра из лисичек на зиму

Икра из лисичек на зиму

23.10.2021
Время приготовления: 2 ч.

В отличие от всех видов грибной икры, самая вкусная и красивая икра из лисичек. Она имеет очень мягкую консистенцию и бесподобный аромат. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для икры берите только свежесобранные грибы, так даже полежав сутки в холодильнике, они могут начать горчить. Если хотите, чтобы икра осталась яркой, берите яркую морковь и можете увеличить ее количество. Лучше всего икру раскладывать в маленькие баночки, чтобы сразу съесть, так как грибы быстропортящийся продукт. Такая икра прекрасно хранится в холодильнике или в погребе.

Основной ингредиент: Грибы / Лисички

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Лисички 1 кг
Морковь 300 грамм
Лук репчатый 300 грамм
Масло растительное 100 мл
Соль 1 ч. ложка
Перец черный 6 штук
Уксус 9% 1 ст. ложка

Количество порций 1

Калорийность

155 ккал

Калорийность

0 г

Белки

14 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из лисичек на зиму"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления икры из лисичек на зиму. Овощи почистите, помойте, грибы переберите, удаляя червивые и порченые, вымойте и обсушите. Лисички могут горчить из-за условий произрастания (сосновый или еловый лес, засуха, близость к дорогам) или при неправильной обработке — особенно при заморозке в сыром виде. Чтобы убрать горечь, грибы рекомендуется вымочить в подсоленной воде, а затем отварить 15-20 минут и хорошо промыть, дав жидкости полностью стечь.