Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Грибная икра из свежих грибов

Грибная икра из свежих грибов

31.08.2015
Время приготовления: 45 мин

Очень интересная закуска из грибов, моркови, репчатого лука и чеснока. Такая грибная икра получается нежной, сытной и невероятно вкусной. Её можно намазывать на хлебушек или кушать просто без ничего.

Описание приготовления:

Задумал приготовить вкусную закуску из грибов. Для этого дела использовал свежие лисички, опята и красноголовики. Грибная икра из свежих грибов в домашних условиях получилась очень вкусной. Хранить её нужно в холодном месте. Срок хранения не больше одного-двух месяцев, хотя сомневаюсь, что вы так долго сможете не попробовать такую вкуснятину. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Грибы

Блюдо: Заготовки / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Грибы свежие 1 кг (лисички, опята, красноголовики)
Морковь 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 1 по вкусу
Соль и перец 1 по вкусу

Количество порций 2

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибная икра из свежих грибов"

Грибная икра из свежих грибов - фото шаг 1

Свежие грибочки тщательно перебираем и промываем. Нарезаем их кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Грибная икра из свежих грибов - фото шаг 2

Измельчаем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до прозрачного цвета.

Грибная икра из свежих грибов - фото шаг 3

Сваренные грибочки перекладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.

Грибная икра из свежих грибов - фото шаг 4

Очищаем морковь, натираем её на средней терке, добавляем к луку и держим на маленьком огне до готовности. Солим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Тушим под крышкой примерно 20 минут.

Грибная икра из свежих грибов - фото шаг 5

Теперь смешиваем грибы с луком и морковью, солим и перчим по вкусу. Раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Грибная икра из свежих грибов