Главная / Каталог рецептов / Овощи / Морковь / Помидор / Свекла / Борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму

31.08.2015
Время приготовления: 45 мин

Сейчас стало популярным заготавливать борщевую заправку на зиму. Несложно понять актуальность такого шага, ведь при нынешнем быстром ритме жизни нужно экономить каждую минуту своего времени.

Описание приготовления:

Мне кажется, что борщевая заправка на зиму в домашних условиях - это очень удобно. Сами посудите: приготовил один раз, а пользуешься постоянно. Одной пол-литровой банки заправки хватит для приготовления кастрюли емкостью 3 литра. Готовую заправку можно хранить в холодильнике или в прохладном погребе. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Помидор / Свекла

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2 штуки
Свекла 1 штука
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Помидоры 3 штуки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 2 ст. ложки
Масло растительное По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщевая заправка на зиму"

Свеклу с морковью промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Болгарский перец (1 штуку) очищаем от семян и нарезаем кубиками. Зелень измельчаем.

Разогреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем свеклу, морковь и лук. Примерно 5 минут.

В чашу блендера кладем помидор, порезанный крупными кусочками, и оставшийся болгарский перец (его нужно крупно порезать).

Измельчаем овощи до жидкого состояния.

На сковороду, к обжаренным овощам, добавляем перец, сахар и соль.

Вливаем томатную массу, добавляем уксус. Готовим на медленном огне примерно 20 минут. Время от времени перемешиваем, а в конце добавляем измельченную зелень.