Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Вяленые томаты с чесноком

Вяленые томаты с чесноком

10.08.2019
Время приготовления: 11 дн. 2 ч.

Предлагаю свой рецепт вяленых томатов с чесноком. Вкус у них непередаваемый! Они подойдут для брускетты, пиццы, пасты и салатов. Пикантно, ароматно и очень вкусно!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить вяленые томаты с чесноком, я расскажу ниже. Не пропускайте шаг с кипячением томатов в уксусе, иначе они не смогут долго храниться! Винный уксус можно заменить на яблочный. Масло желательно использовать только оливковое, хорошего качества. Итальянские травы можно заменить на пару иголок розмарина.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Томаты 2,5 кг
Масло оливковое 150-200 мл
Винный белый уксус 65 мл
Вода 500 мл
Соль крупная 1-2 ч. ложек
Итальянские травы 1-2 ч. ложек
Чеснок 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Вяленые томаты с чесноком"

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.

Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.