Сезонные рецепты:
Варенье из вишни (киевское)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления варенья из вишни.
Описание приготовления:
Варенье из вишни можно приготовить как с косточками, так и без косточек, но варенье без косточек считается более качественным. Выбирайте для варенья следующие сорта вишни:Владимирская (Родителева), Шубинка, Захарьевская, Тургеневка, Жуковская,Подбельская и Анадольская.
Приготовление:
Варенье из вишни без косточек. Извлечь косточки из вишни и выложить в эмалированную миску. Просеять сахар через сито и посыпать им вишню. Дать постоять 2-3 часа. Переложить смесь в таз для варки, смыв остатки сахара 1 стаканом воды. Готовить на медленном огне, помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растворится в вишневом соке. Когда сахар растворится, увеличить огонь и довести до кипения. Затем таз нужно 2-3 раза снимать с огня, перемешивать по кругу и удалять образовавшуюся пену. Следите, чтобы варенье не пригорело – для этого варите его на среднем огне.
Варенье из вишни с косточками. Наколоть вишню в нескольких местах. Выложить вишню в варочный таз. Приготовить сироп из воды и 800 г сахара. Залить полученным горячим сиропом вишню. Дать постоять 3-4 часа. Затем довести до кипения и варить 5-7 минут. Извлечь вишню из сиропа и продолжать варить его еще 5 минут. Вернуть вишню в сироп, добавить оставшийся сахар и готовить, помешивая, пока сахар не растворится. Варить варенье до готовности, как и вишню без косточек.
Состав / Ингредиенты:
- Вишня 1 кг (варенье без косточек )
- Сахар 1,2 кг (варенье без косточек)
- Вишня 1 кг (варенье с косточками)
- Сахар 1,2 кг (плюс 800г) варенье с косточками)
Количество порций
4
Калорийность
226 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
56 г
Углеводы
Оценить рецепт Варенье из вишни (киевское)
3.6
16
Редакция рекомендует:
Варенье из абрикосов (киевское)
Варенье из брусники (киевское)
Варенье из айвы (киевское)
Варенье из ежевики (киевское)
Варенье из земляники (киевское)
Варенье из клубники (киевское)
Варенье из крыжовника (киевское)
Варенье из малины (киевское)
Варенье из рябины (киевское)
Варенье из слив (киевское)
Варенье из тыквы (киевское)
Варенье из черешни (киевское)
Варенье - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов