Снимаем с рыбы чешую, потрошим, отрезаем голову, плавники, хвост, промываем в холодной воде.
Чистим и нарезаем лук, чеснок. Болгарский перец режем ломтиками, извлекаем семена. Помидоры режем кусочками, петрушку и чеснок пропускаем через пресс.
Все это смешиваем в одной тарелке.
Расстилаем фольгу, фаршируем рыбу начинкой через брюшко, натираем специями и солью, сбрызгиваем лимонным соком.
Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем в духовку на 20 минут.
Вытаскиваем рыбу, разворачиваем фольгу, держим в духовке еще 7 минут.