В форму для запекания, смазанную маслом, выложите натертую морковь.
Лук крупно нарежьте и разложите следующим слоем по моркови.
В отдельной миске смешайте сметану, горчицу, соль и специи для рыбы.
На овощи выложите нарезанное филе пангасиуса и смажьте сметанным соусом. Сверху разложите нарезанные помидоры.
Посыпьте рыбу с овощами тертым сыром, прикройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. За 10-15 минут до готовности блюда фольгу уберите, чтобы запеканка зарумянилась.
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!