Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Морковь / Подлива из моркови и лука

Подлива из моркови и лука

Nufica

11.03.2015
Время приготовления: 30 мин

Отличное овощное блюдо - подлива из моркови и лука. Овощи, макароны и немного хорошего настроения - и отличная трапеза гарантирована.

Описание приготовления:

Овощи промойте, очистите, нарежьте соломкой. Обжарьте овощи на масле на быстром огне, затем добавьте сыр и готовую пасту. Перемешайте, приправьте и подавайте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь

Состав / Ингредиенты:

Пачка спагетти 1/3 штуки
Брюссельская капуста 6 штук
Помидор 1 штука
Морковь 1 штука
Луковица 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Стручковая фасоль 50 грамм
Каперсы 1 ч. ложка
Абхазская аджика 1 ч. ложка
Тыква 100 грамм
Чесночные стрелки 50 грамм
Оливковое масло 4 ст. ложки
Пармезан 20 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Сушеный базилик 1 ч. ложка
Яблочный уксус 1 ч. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Подлива из моркови и лука"

Овощи промойте и очистите. Морковь нашинкуйте, как для жюльена, капусту порежьте четвертинками, лук, тыкву и помидоры кубиками.

Спагетти лучше выбрать твердых сортов, варить их нужно до состояния "al dente".

Чеснок раздавите и порубите. Разогрейте масло в воке или сотейнике, обжарьте чеснок, добавьте брюссельскую капусту, лук, морковь, тыкву и обжаривайте 3 минуты. Добавьте рубленые стрелки с фасолью, обжарьте ещё 2 минуты. Добавьте помидоры, каперсы, аджику и уксус. Потушите 2-3 минуты.

Добавьте тёртый "Пармезан" и посолите, если нужно. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, оставив достаточно жидкости. Добавьте к спагетти сливочное масло и прованские травы. Встряхните, чтобы перемешать, выложите в соус.