Подлива с мясом
Подлива классическая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
При помощи подливы можно сделать любое горячее блюдо намного вкуснее и интереснее. Сегодня расскажу, как приготовить классическую подливу. Отличный вариант для любых гарниров!
Описание приготовления:
Сложного в этом рецепте ничего нет, а все ингредиенты доступны и наверняка найдутся на любой кухне. Такую подливку следует подавать исключительно в горячем виде, поэтому если вы приготовите её задолго до подачи к основным блюдам, непременно подогрейте её перед использованием. Для более насыщенного вкуса соуса, можно заменить растительное масло на сливочное, а вместо воды взять мясной бульон. Так же подойдут любые пряности по вкусу: гвоздика, паприка, острый перец чили и т.д.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Мука 1 ст. ложка
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 20 мл
- Вода 250-300 мл
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
73 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Подлива классическая"
Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
Обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте томатную пасту и сахар.
Обжарьте всё вместе в течение пары минут и добавьте муку.
Перемешайте.
Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно перемешивая содержимое сковороды. Количество воды зависит от желаемого количества подливы. Добавьте соль и специи по вкусу.
Готовьте на небольшом огне около 5 минут, до загустения.
Подлива классическая готова. Подавать можно к мясу, птице, рыбе или любым гарнирам. Приятного аппетита!
Совет от повара:
1. Если готовите подливу к мясному блюду, залейте ее бульоном вместо воды. Так она будет насыщенной, ароматной и дополнит вкус мяса.2. Не добавляйте слишком много томатной пасты, так как она содержит сахар и может сделать подливу слишком сладкой.
3. Регулируйте густоту тушением. Если хотите более густую подливу, то выпарите больше воды. Если получилась слишком густая, можно добавить немного кипятка и перемешать.
4. Добавьте в конце сливочное масло и размешайте до растворения. Это улучшит вкус, придаст бархатистость текстуре и красивый блеск соусу.
5. Подавайте подливу в горячем виде, полив гарнир или мясо.
6. Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей разогрейте с добавлением горячей воды.
Оценить рецепт Подлива классическая
5.0
112
Похожие рецепты:
Комментарии :
Анна Казакова 
02.12.2025 19:51
Часто готовлю подливу к макаронам. Без нее дети их не едят)) Иногда к вареному картофелю, тоже вкусно!
Вероника Суботко
05.03.2025 19:01
Я в полном восторге) подлива оказалась невероятно вкусной и ароматной!!)
Оксана Дионисьева
09.12.2020 11:59
Получилось достаточно вкусно и по плотности как раз хорошая, спасибо автору!
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов