Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пончики / Лукумадес

Лукумадес

Павел

30.12.2013
Время приготовления: 1 ч.

Лукудамес - греческий десерт. Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Попробуйте это удивительное лакомство.

Описание приготовления:

Греческая кухня разнообразна десертами. Видимо, греки большие сладкоежки. Лукудамес можно так же подать с шариками мороженого. Сочетание потрясающее. Сладкий сироп пропитывает лукудамес, делая его сочным. Удивляйте своих близких и гостей. Рецепт лукудамеса, лёгкого и вкусного десерта, для вас.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пончики

География кухни: Греческая

Состав / Ингредиенты:

Сухие дрожжи 10 грамм
Мука 2 стакана
Тёплая вода 1,5 стакана
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1-2 щепоток
Растительное масло 1-2 стаканов (Для жарки.)
Мед 150 грамм
Вода 1 стакан (Лучше розовая вода.)
Лимон 1 штука (Понадобится его сок.)

Количество порций 3

Как приготовить "Лукумадес"

Сначала замесите тесто. Смешайте сухие дрожжи, тёплую воду, сахар и муку. Посолите. Оставьте тесто настаиваться около часа.

К тому времени, как тесто почти настоялось, приготовьте сладкий сироп. В кастрюлю вылейте один стакан воды (розовой воды), мёд и выдавите весь лимон. Немного погрейте сироп, пока все ингредиенты не перемешаются. Накройте крышкой и выключите огонь.

Возьмите небольшую, но глубокую кастрюлю. Вылейте сначала один стакан растительного масла. Разогрейте. От теста отрывайте кусочки, лепите шарики и опускайте в кипящее растительное масло. Получится, как во фритюре. Вынимайте половником лукудамес и складывайте на бумажную салфетку, чтобы лишний жир от масла стёк. Периодически подливайте в кастрюлю растительное масло.