Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Лимонное печенье (домашнее)

Лимонное печенье (домашнее)

14.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Любите по-настоящему лимонный вкус в выпечке и десертах? Тогда вам понравится рецепт домашнего лимонного печенья. Оно сладкое, с приятной кислинкой и тонким ароматом.

Описание приготовления:

Такое печенье только для любителей лимонного вкуса. В отличие от обычного лимонного печенья, к этому кладу не только цедру лимона и сок, а также лимонный экстракт. Печенье получается не совсем хрустящим, больше мягким. Подавайте печенье только после того, как оно полностью остынет.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 170 грамм
Сливочный сыр 60 грамм
Цедра лимона 2 ст. ложки
Лимонный экстракт 2 ч. ложки
Ванильный экстракт 0,5 ч. ложки
Сахар 1,5 стакана
Коричневый сахар 1/4 стакана
Соль По вкусу
Яйцо 1 штука
Лимонный сок 1/4 стакана
Мука 1,5 стакана
Сода 1 щепотка

Количество порций 30

Как приготовить "Лимонное печенье (домашнее)"

Лимонное печенье (домашнее) - фото шаг 1

1. Поместите в емкость миксера размягченное сливочное масло и сливочный сыр комнатной температуры.

Лимонное печенье (домашнее) - фото шаг 2

2. Добавьте в емкость цедру лимона, лимонный и ванильный экстракт, 1 стакан белого сахара, коричневый сахар, соль. Взбейте все ингредиенты пока масло не станет легким и пушистым.

Лимонное печенье (домашнее) - фото шаг 3

3. Вбейте яйцо в емкость и перемешайте, соскребите тесто шпателем со стенок емкости, добавьте лимонный сок и вымешивайте в течение 1 минуты.

Лимонное печенье (домашнее) - фото шаг 4

4. Добавьте муку и пищевую соду. Смешайте все ингредиенты на низкой скорости, после получения однородной массы увеличьте скорость и смешивайте еще несколько секунд.

Лимонное печенье (домашнее) - фото шаг 5

5. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте тесто в холодильник минимум на 1 час. Застелите противень пергаментной бумагой или положите силиконовый коврик. Насыпьте полстакана белого сахара в отдельную миску. Набирайте с помощью ложки тесто, сформируйте руками небольшой шарик, окуните его в миску с сахаром и выкладывайте на противень.

Лимонное печенье (домашнее) - фото шаг 6

6. С помощью стакана придавите печенье на противне, если печенье прилипает к стакану, то посыпьте печенье сахаром.

Лимонное печенье (домашнее) - фото шаг 7

7. Поставьте противень с печеньем в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте 12-15 минут, пока края печенья не станут золотисто-коричневого цвета. Достаньте печенье из духовки, остудите и подавайте к столу.

Оценить рецепт Лимонное печенье (домашнее)