Главная / Каталог рецептов / Блюда копченые / Копченая скумбрия с жидким дымом

Копченая скумбрия с жидким дымом

Bestpovar

26.05.2015
Время приготовления: 19 ч.

Копченая скумбрия – это очень вкусная рыба, которою я просто обожаю. Но так трудно найти на наших рынках по-настоящему качественный продукт. Поэтому пришлось приловчиться готовить самостоятельно.

Описание приготовления:

Скумбрия горячего копчения в домашних условиях. Сначала натрите тушки рыбы смесью соли, сахара и перца и оставьте на сутки в холодильнике мариноваться. Затем промойте, выпотрошите скумбрию и обмажьте её жидким дымом. Далее сложите рыбу в пакет для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей желательно охладить и нарезать на порции. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Жидкий дым

Блюдо: Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 3 штуки
Соль 3 ст. ложки
Сахар 3 ч. ложки
Перец По вкусу
Жидкий дым По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

190 ккал

Калорийность

13 г

Белки

18 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Копченая скумбрия с жидким дымом"

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 1

Смешайте соль, сахар и перец и натрите каждую рыбу. Можно не потрошить. Оставьте на сутки в холодильнике просолиться.

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 2

Затем промойте и выпотрошите скумбрию.

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 3

Хорошо обмажьте каждую тушку жидким дымом.

Копченая скумбрия с жидким дымом - фото шаг 4

Сложите рыбу в пакет для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей желательно охладить и нарезать на порции.

Оценить рецепт Копченая скумбрия с жидким дымом