Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

06.08.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это нежное и очень полезное блюдо можно готовить даже маленьким деткам, ведь мясо индейки считается диетическим, а кабачок не только содержит много клетчатки и витаминов, но и хорошо усваивается.

Описание приготовления:

Кабачок – невероятно полезный овощ. Его часто используют в лечебном и диетическом питании. Однако некоторые обвиняют это однолетнее травянистое растение в безвкусности и считают, что из него нельзя приготовить ничего интересного. Так ли это на самом деле? Давайте попробуем приготовить суфле из кабачков!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Отварное индюшиное филе 300 грамм
Мука 3 ст. ложки
Соль, специи По вкусу
Сметана 4 ст. ложки
Грибы маринованные 50 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом"

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 1

Молодой кабачок натрите на крупной терке. Натертый кабачок поместите в миску для приготовления теста для суфле. Возьмите 2-3 яйца. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в миску к кабачкам.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 2

К кабачкам добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте. Добавьте немного соли и черного молотого перца.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 3

Отделенные белки взбейте со щепоткой соли.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 4

В тесто введите белки, вымешайте тесто ложкой. Мешайте не быстро, аккуратно складывая тесто. Вымешивать тесто нужно в одну сторону, чтобы взбитые белки не осели.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 5

Формочки для запекания смажьте сливочным маслом. Я использую разные формочки, чтоб было понятно, что можно приготовить суфле даже в крепкой чашке. Отварное индюшиное филе нарезать кубиком. Уложить в формочки на дно.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 6

Заполните формочки тестом, равномерно распределив его внутри формочки.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 7

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте суфле в духовке 15-20 минут. Пока готовится суфле, мы приготовим соус. Для соуса следует смешать сметану, соль и специи, немного маринованных грибов. Я взяла опята. Массу перемешайте — и соус готов.