Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Консервация / Засолка помидоров с луком на зиму

Засолка помидоров с луком на зиму

13.09.2015
Время приготовления: 19 ч.

Хочу рассказать, как сделать засолку помидоров с луком на зиму. Получается вкусная и сочная закуска, которая отлично дополнит собой любой гарнир! Зимой помидорчики вам будут в радость, советую.

Описание приготовления:

Делюсь простым рецептом засолки помидор с луком на зиму. Помидоры получаются очень вкусные. Конечно, в оригинале помидоры солят в бочонке или в кастрюле два, три, а то и больше дней, но мне кажется, этот способ и проще, и помидоры в итоге получатся нежнее. Попробуйте!

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соление / Консервация

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 800 грамм
Лавровый лист 1 штука
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Перец горошком 7 штук
Уксус 6% 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Чеснок По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

35 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка помидоров с луком на зиму"

Засолка помидоров с луком на зиму - фото шаг 1

1. Банки и крышки стерилизуем, овощи тщательно моем и чистим. Выкладываем на дно кусочки сладкого перца, укроп, черный перец, лук и морковь.

Засолка помидоров с луком на зиму - фото шаг 2

2. Каждый помидор протыкаем зубочисткой в зоне плодоножки - это поможет шкурке не лопнуть. Выкладываем в банку, заливаем кипятком, оставим на 15 минут. Затем воду сливаем, заливаем новый кипяток. Повторим процедуру три раза.

Засолка помидоров с луком на зиму - фото шаг 3

3. Воду из банки в последний раз переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, растворяя соль и сахар. Сюда же добавим уксус, чеснок и лавровый лист, перемешаем, заливаем этим маринадом овощи. Закатываем на зиму.