Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Свинина в брусничном соусе

Свинина в брусничном соусе

НатаЛи

30.07.2016
Время приготовления: 2 ч.

Сочетание свинины и фруктов всегда очень выигрышно. Мясо получается ароматным и приобретает нужные вкусовые оттенки. Читайте, как приготовить свинину в брусничном соусе. И готовьте вкусные блюда чаще!

Описание приготовления:

В зависимости от того, какой вы хотите получить вкус в итоге, сладкий или более кислый, варьируйте количество сахара в рецепте. Вообще советую постоянно пробовать, что у вас получается. Так вы добьетесь идеальных вкусовых сочетаний!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Ягоды / Брусника / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,5 кг
Измельченный розмарин 1 ст. ложка (свежий или сушеный)
Измельченный тимьян 1 ст. ложка (свежий или сушеный)
Черный перец 1/2 ст. ложки
Соль По вкусу
Брусника 350 грамм
Кетчуп или томатная паста 2 ст. ложки
Вустерширский соус 1 ст. ложка
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 5

Как приготовить "Свинина в брусничном соусе"

1. Выберите свежую, молодую вырезку. Удалите все пленки, так как мясо будет запекаться. Вымойте и нарежьте травы. Свинину натрите солью, перцем, травами и перевяжите веревкой, чтобы держать форму.

2. Мясо запекайте в духовке 1,5-2 часа. В это время приготовьте соус. Бруснику вымойте и положите в сотейник. Добавьте сахар, апельсиновый сок, кетчуп, вустерширский соус и измельченный чеснок. Поставьте на плиту и доведите до кипения на медленном огне. Если кажется, что жидкости ягод недостаточно, долейте немного воды.