Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из горошка с мятой

Суп-пюре из горошка с мятой

09.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Если вам по душе легкие и полезные супчики, обязательно попробуйте повторить этот рецепт. Насыщенный вкус, яркий цвет и несложный процесс делают это блюдо действительно достойным внимания :)

Описание приготовления:

Представляю вам классную идею, как приготовить суп-пюре из горошка с мятой. Плюс его в том, что он всесезонный, его можно варить как из свежего молодого зеленого горошка, так и из замороженного. Порей можно смело заменить обычным репчатым луком. Если хотите более кремовый вариант, добавьте в конце варки немного сливок, будет тоже очень здорово. Подавать такой супчик можно с сухариками, щепоткой тертого сыра или семечками, например.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Мята / Зелень

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Зеленый горошек 500 грамм
Лук-порей 2 штуки
Мята 1 пучок
Сливочное масло 1 ст. ложка
Соль и перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

67 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из горошка с мятой"

Суп-пюре из горошка с мятой - фото шаг 1

1. Вымойте, обсушите порей и мяту. В небольшой кастрюльке доведите до кипения воду.

Суп-пюре из горошка с мятой - фото шаг 2

2. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите лук и томите на медленном огне минут 5, помешивая. Посолите и при желании поперчите по вкусу.

Суп-пюре из горошка с мятой - фото шаг 3

3. В кипящую воду выложите горошек. После повторного закипания варите 3-4 минуты. Горошек сразу же откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой он варился, и поставьте на лед, чтобы остановить процесс варки.

Суп-пюре из горошка с мятой - фото шаг 4

4. В чашу блендера отправьте порей, горошек, листочки мяты и влейте немного воды. Взбейте, оцените консистенцию и при необходимости добавьте еще воду.

Суп-пюре из горошка с мятой - фото шаг 5

5. Готовый суп-пюре из горошка с мятой перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. При необходимости добавьте еще соли по вкусу. Сразу же после закипания снимайте с огня и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из горошка с мятой