Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соус из желтых помидоров на зиму

Соус из желтых помидоров на зиму

04.09.2020
Время приготовления: 2 ч.

Делюсь рецептом соуса из желтых помидоров на зиму. Он получается на вкус очень насыщенным, слегка сладковатым, с чесночной ноткой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус из желтых помидоров на зиму. Дополнительно в соус можно добавить сушеный или свежий орегано и розмарин, если любите. Такой соус потом можно использовать для приготовления пасты, лазаньи или овощного рагу. Берите рецепт на заметку!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Помидоры желтые 2 кг
Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
Лавровый лист 2 штуки
Перец душистый горошком 4-5 штук
Сахар 2 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Чеснок 2-4 зубчиков

Количество порций 8

Как приготовить "Соус из желтых помидоров на зиму"

Соус из желтых помидоров на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Соус из желтых помидоров на зиму - фото шаг 2

Помидоры помойте, измельчите в мясорубке до состояния пюре. Следом измельчите репчатый лук.

Соус из желтых помидоров на зиму - фото шаг 3

Переложите лук и помидоры в кастрюлю. Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут.

Соус из желтых помидоров на зиму - фото шаг 4

Затем процедите через сито от шкурок и семян.

Соус из желтых помидоров на зиму - фото шаг 5

Снова перелейте соус в кастрюлю, добавьте соль и сахар, лавровый лист и черный перец. Варите около часа на среднем огне, постоянно помешивая.

Соус из желтых помидоров на зиму - фото шаг 6

В конце добавьте измельченный чеснок и лимонный сок. Проварите еще 5 минут.

Соус из желтых помидоров на зиму - фото шаг 7

Разлейте соус по чистым стерилизованным баночкам или бутылкам. Закрутите крышкой и уберите в темное прохладное место. Соус из желтых помидоров на зиму готов.

Оценить рецепт Соус из желтых помидоров на зиму