Баклажаны с луком как грибы
Синенькие (как грибы) на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Баклажаны по вкусу и текстуре могут напоминать грибы, главное добавить правильных специй! Делюсь рецептом синеньких на зиму, которые по вкусу похожи на маринованные грибы.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить синенькие (как грибы) на зиму. Для этого рецепта предпочтительнее брать молодые грунтовые баклажаны небольшого размера. Из данного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 500 мл. Получается очень вкусная закуска, которая будет хороша и со ржаным хлебом, и с отварным картофелем.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Масло растительное 120 мл
- Чеснок 1/2 штуки
- Вода 1 литр
- Укус столовый 9% 6 ст. ложек
- Соль 1,5-2 ст. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Перец душистый горошком 4-5 штук
- Гвоздика 2 штуки
- Семена горчицы 1/2 ч. ложки
- Кориандр 1/2 ч. ложки
Количество порций
5
Как приготовить "Синенькие (как грибы) на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте, очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками среднего размера.
Для маринада вскипятите в кастрюле воду с сахаром, солью и всеми специями. В конце добавьте уксус.
Переложите подготовленные баклажаны в кастрюлю с горячим маринадом. Проварите на среднем огне 5 минут.
Далее выключите плиту, накройте крышкой кастрюлю и оставьте баклажаны на 10 минут.
Откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Уберите лавровый лист и гвоздику, они больше не потребуются.
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Чеснок мелко порубите и обжарьте до раскрытия аромата.
Добавьте баклажаны, обжарьте их на сильном огне 5-7 минут до золотистого цвета.
Переложите горячие баклажаны в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, чтобы не оставалось пустого места в банку. Влейте остатки горячего масла.
Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте так до полного остывания. После уберите в темного прохладное место на хранение.
Синенькие, как грибы, на зиму готовы!
Оценить рецепт Синенькие (как грибы) на зиму
3.9
20
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов