Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ростбиф / Ростбиф с кровью

Ростбиф с кровью

02.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Это блюдо весьма напоминает нашу буженину, но готовится в основном из говядины или баранины. Вкусное мясное блюдо для любителей не пережаренного мяса.

Описание приготовления:

Любители мяса частенько ходят в рестораны именно для того, чтобы съесть вкусный кусок мяса, именуемый ростбифом. Ростбиф с кровью чаще всего готовят из говядины, и его легко можно сделать дома. А поможет вам в этом рецепт приготовления ростбифа с кровью. Вкусный маринад, который после запекания образует легкую корочку, сочное мясо - ваши вкусовые рецепторы будут поражены. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Ростбиф

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 6-7 зубчиков
Лимон 1 штука
Горчица 2 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Розмарин 1-2 штук (веточка)
Тимьян 1-2 штук (веточка)
Растительное масло 3 ст. ложки
Говяжья вырезка 1,2-1,5 кг

Количество порций 1

Калорийность

270 ккал

Калорийность

1 г

Белки

26 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ростбиф с кровью"

Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Хорошо разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем кусок мяса со всех сторон до корочки. Все это делаем на сильном огне, времени на обжаривание - по 2-3 минуты на каждую сторону.

Готовим маринад для мяса. В небольшую мисочку натираем цедру лимона, затем туда же выдавливаем из лимона сок. Добавляем горчицу, соль, перец и сильно измельченную зелень с чесноком. Хорошо перемешиваем все это.

Получившимся маринадом обмазываем мясо со всех сторон. Затемвыкладываем его в плоскую форму для запекания и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут. Затем достаем мясо, даем ему "отдохнуть" минут 5 и нарезаем.

Оценить рецепт Ростбиф с кровью