Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с айвой и говядиной

Плов с айвой и говядиной

AlenaPrika

04.12.2023
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы ни разу не пробовали ароматный плов с айвой, то обязательно это исправьте! Приготовьте его с говядиной или телятиной — ее вкус отлично дополняет фруктовый аромат. Подавайте плов горячим!

Описание приготовления:

Настоящий праздник вкуса — плов с айвой и говядиной. Блюдо получается сочным, рассыпчатым и невероятно ароматным. Особенно оно вкусно в горячем виде с различными соусами, дипами, паштетами или аджикой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Айва

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 грамм (гуляш)
Рис 150 грамм
Айва 1/2 штуки (крупная)
Морковь 1/2 штуки
Лук репчатый 2 штуки (мелкий)
Приправа для плова 1 ст. ложка
Кипяток 700 мл
Масло растительное 30 мл
Лавровые листья 2-3 штук
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 2

Калорийность

120 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов с айвой и говядиной"

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде. Говядину промойте и срежьте жилы, пленки. Можно использовать телятину вместо говядины.

Прогрейте в казане или кастрюле с антипригарным дном растительное масло или смалец, выложите нарезанную говядину и обжарьте 8-10 минут до румяности.

Нарежьте очищенную морковь брусочками, а лук — полукольцами и добавьте в емкость. Обжарьте 3-5 минут.

Влейте кипяток и всыпьте лавровые листья. Доведите до кипения и убавьте нагрев. Отварите в течение 45 минут на умеренном нагреве, прикрыв емкость крышкой.

Затем промойте рис и всыпьте его в емкость. Во время варки мяса жидкости станет меньше, но она должна покрывать рис на несколько сантиметров. Крупа набухнет в процессе варки и вберет в себя весь бульон.

Если айва крупная, то используйте только половину. Удалите семена, промойте мякоть в воде и нарежьте средними кубиками. Добавьте в емкость.

Всыпьте приправу для плова и выложите чеснок. Накройте емкость крышкой и готовьте плов на минимальном нагреве примерно 30-35 минут. Время варки напрямую зависит от сорта риса.