В 2026 году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля.
Плов по-украински со свининой
Рассыпчатый плов из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему.
Описание приготовления:
У плова, как и каждого любимого многими блюда, существует невероятное количество вариаций. Этот пошаговый рецепт детально объяснит, как сделать рассыпчатый плов из свинины, максимально приближенный к классическому варианту.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 600-700 грамм
- Рис 600 грамм
- Растительное масло 150 мл
- Луковица 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Соль 1 щепотка
- Зира 1 щепотка
- Барбарис 1 щепотка
- Паприка 1 щепотка
- Черный перец 1 щепотка
- Куркума 1 щепотка
- Сушеный помидор 1 щепотка
Количество порций
8
Калорийность
275 ккал
Калорийность
11 г
Белки
12 г
Жиры
27 г
Углеводы
Как приготовить "Рассыпчатый плов из свинины"
1. Перед началом процесса необходимо тщательно промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.
2. На дно казана налить растительное масло. В зависимости от жирности мяса, можно использовать и меньшее количество масла. Его необходимо как следует разогреть.
3. Как приготовить рассыпчатый плов из свинины на хорошо прогретом, но не горелом масле? Все очень просто - достаточно бросить в масло колечко лука или зубчик чеснока. Как только появится румяная корочка - масло хорошо прогрелось.
4. Теперь лук или чеснок можно аккуратно достать и отправить в казан свинину.
5. Пока обжаривается мясо можно заняться овощами. Луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками.
6. Вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочкам (можно натереть на терке) морковь.
7. Мясо уже слегка обжарилось, а значит - можно добавлять к нему овощи.
8. Сперва лук, который нужно обжарить до легкого золотистого оттенка.
9. Затем добавить морковь и еще немного обжарить овощи с мясом.
10. Через 5-7 минут можно налить в казан воду (чуть выше уровня мяса). Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи и тщательно перемешать. На данном этапе зирвак, а именно так называется эта заготовка для плова, нужно оставить минут на 20, чтобы мясо стало мягким.
11. С риса слить воду и отправить его в казан. Аккуратно разровнять.
12. При необходимости можно добавить еще немного воды. Рассыпчатый плов из свинины в домашних условиях не требует вмешательств, поэтому активно перемешивать его не нужно. Для дополнительного аромата можно разместить вымытую головку чеснока.
13. На медленном огне плов готовится до тех пор, пока вся вода не впитается. Затем лучше оставить плов еще на 20 минут под закрытой крышкой, а уже после подавать к столу.
Оценить рецепт Рассыпчатый плов из свинины
5.0
214
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Арина
08.02.2026 21:15
Самый удачный рецепт плова, получается очень вкусный и рассыпчатый! Постоянно забываю его сохранить, приходится потом облазить весь интернет в его поисках
Вячеслав Николаев 
09.11.2025 14:39
Отличный рецепт ,теперь только его придерживаюсь.Всем совету хоть раз приготовить по этому рецепту.
Наталия Заяц(Романова)
02.03.2025 17:41
Очень понравился рецепт приготовления плова ,да и получился здорово. Довольна вся семья, в один приём съели весь плов .
Татьяна Шубина
13.01.2022 13:24
Большое спасибо за рецепт плова.Очень вкусным и рассыпчатым получился.
Кирилл Клещёв
26.11.2020 20:42
Очень вкусный плов теперь готовим его только по этому рецепту и всем советуем
Елена Шмерло
16.10.2020 09:12
Вчера приготовила этот плов. Получился рассыпчатый и очень вкусный! Спасибо за рецепт!
Eva Bondazhevskaya
08.02.2020 17:28
Очень вкусно получилось. Рассыпчатый и с мягким мясом. Добавляю в закладки)
Ням-нямка
01.06.2017 17:46
Спасибо за отличный рецепт. Все время искала хороший рецепт именно рассыпчатого плова. И вуаля, идеальный плов 
! Правда, готовила в духовке.
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов