Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Начинки / Начинка из яблок для пирогов

Начинка из яблок для пирогов

01.09.2025
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь способом заготовки на зиму яблочной начинки для выпечки. Особенно будет актуально, если у вас свой урожай яблок и их нужно как-то переработать.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить начинку из яблок для пирогов. Яблоки выбирайте кисло-сладких сортов, плотные и твердые сорта, чтобы они не размякли при термической обработке. Корица добавляется по желанию, если любите пряности. Еще можно добавить молотую гвоздику, кардамон и бадьян. Готовится начинка быстро и просто, но здорово экономит время и силы при дальнейшей готовке. Такая яблочная начинка подойдет для дрожжевых пирожков, шарлотки и пирогов из песочного теста. Она получается сладкой, ароматной и очень вкусной!

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Заготовки / Начинки

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 500 грамм
Сахар 100 грамм
Корица 1/2 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

106 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Начинка из яблок для пирогов"

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 2

Яблоки помойте, обсушите.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 3

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину. По желанию можно очистить их от кожуры.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 4

Нарежьте яблоки на мелкие кубики или тонкие дольки.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 5

Переложите в кастрюлю с толстым дном.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 6

Засыпьте сахаром.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 7

Оставьте на полчаса, чтобы яблоки пустили сок и растворили сахар.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 8

Добавьте корицу.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 9

На среднем огне доведите до кипения и проварите 5 минут.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 10

Переложите получившуюся начинку горячей в чистую стерилизованную банку.

Начинка из яблок для пирогов - фото шаг 11

Герметично закрутите крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.