Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту

Отзывы (2)

AlenaPrika

21.10.2019
Время приготовления: 3 дн. 23 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежные и сочные малосольные огурцы у вас получатся точно такими же, как у опытных бабушек, ведь вы приготовите соленье по их рецепту. Хранить пряную закуску можно на холоде в течение 3-4 месяцев.

Описание приготовления:

Вкуснее всего малосольный огурчик звучит вприкуску с жареным картофелем или картофельным пюре - от такого дуэта не откажется ни один мужчина, особенно если вы подадите его с мясным блюдом: котлетами, запеченным мясом, отварной курицей и т.д. Соленье отлично хранится на холоде, но перед подачей все же овощи лучше всего промывать от рассола.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Огурцы свежие 1,5 кг
Листья вишни 20 штук (смородины, дуба, хрена)
Зонты укропа 4-5 штук
Вода 2 литра (обычная, холодная)
Соль 4,5 ст. ложки
Перец черный горошек 20 штук
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок 5 зубчиков

Количество порций 3

Как приготовить "Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту"

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты, а также тару: пластиковое ведро, стеклянную банку, пластиковый контейнер и т.д. Металлическую тару не используйте для солений!

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 2

Промойте листья вишни, смородины, хрена, дуба или малины. Выложите их вместе с зонтиками укропа на дно емкости.

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 3

Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам. Высыпьте в емкость. Промойте свежие огурцы в воде, счищая шипы. Выложите в ведро.

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 4

Промойте и выложите веточки укропа.

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 5

Всыпьте соль и горошины черного перца. Душистый перец и гвоздика в рецепте не участвуют!

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 6

Влейте обычную холодную воду: отфильтрованную или из-под крана,, не теплую. Аккуратно перемешайте жидкость в емкость, чтобы растворилась соль. По желанию можете заранее перемешать соль в воде и залить огурцы уже приготовленным рассолом.

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 7

Накройте содержимое емкости перевернутой тарелкой, а на нее установите гнет: гирю или банку с водой. Оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре. О том, что началось брожение, вы узнаете по характерному аромату.

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту - фото шаг 8

Спустя 4 дня малосольные огурцы будут полностью готовы, вынесите емкость на холод, чтобы остановить процесс брожения. Огурцы подавайте к столу с картофельным пюре и аппетитной мясной котлетой.

Оценить рецепт Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту