Главная / Каталог рецептов / Соусы / Маринады / Луковый маринад для шашлыка

Луковый маринад для шашлыка

05.02.2020
Время приготовления: 10 мин

Чтобы замариновать мясо на шашлыки, вам не нужно приобретать дорогие специи и маринады, достаточно просто приготовить луковый маринад из обычного репчатого лука и шашлыки получатся отменными!

Описание приготовления:

Рецепт очень простой и быстрый. Репчатый лук найдется на каждой кухне вместе с солью и молотым черным перцем, больше никаких продуктов, кроме мяса: свиного, бараньего или говяжьего вам не потребуется. Курицу в луке лучше не мариновать — это нежное мясо утратит свой вкус. А вот для свинины луковый маринад один из лучших, причем мясо в нем можно томить около 6-8 часов, но не больше, так как овощная нарезка начнет закисать и кислить.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Овощи / Лук

Блюдо: Соусы / Маринады

Состав / Ингредиенты:

Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Мясо 1 кг (свинина, жирная)
Лук репчатый 2 штуки (крупный)

Количество порций 1

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Луковый маринад для шашлыка"

Луковый маринад для шашлыка - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Репчатые луковицы очистите, промойте в воде.

Луковый маринад для шашлыка - фото шаг 2

Свинину промойте, срежьте с мяса жилы и пленки. Нарежьте порционными кусочками. Размер нарезки определяйте по своему вкусу: крупный или мелкий. Выбирайте мясо с сальными прослойками, чтобы оно не стало суховатым на вкус после обжарки.

Луковый маринад для шашлыка - фото шаг 3

Одну крупную луковицу нарежьте кольцами, их вы будете нанизывать на шампур поочередно с кусочками мяса. Вторую натрите на терке с мелкими ячейками, выходящими не внутрь, а наружу терки. На этой же части терки трут яблочное пюре для детей. Вам нужно получить луковое пюре, в котором будет мариноваться мясо. Приготовьтесь к слезам — лук вас просто так не отпустит.

Луковый маринад для шашлыка - фото шаг 4

Посолите и поперчите маринад. По желанию можете добавить и другие молотые специи и пряности, не перебивающие вкус свинины.

Луковый маринад для шашлыка - фото шаг 5

Тщательно все перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа или поместите в холодильник на 6-8 часов для маринования. Желательно накрыть емкость пакетом или пищевой пленкой, чтобы луковый аромат не терзал глаза.