Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Кислые огурчики на зиму

Кислые огурчики на зиму

Отзывы (2)

Марина Софьянчук

16.08.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецептов кислых огурцов существует очень много, я уверена, каждая хозяйка имеет в своем арсенале проверенный рецепт, по которому закатывает огурцы каждый год. Я хочу поделиться своим любимым рецептом.

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить кислые огурчики на зиму, очень простой, приготовить их сможет даже молодая хозяйка, не имеющая опыта в данном деле. Именно с этого и можно начинать, ведь испортить огурцы практически невозможно. Огурчики выбирайте среднего размера, молоденькие ярко-зеленые. Кончики я советую обрезать, тогда огурчики лучше просолятся и станут еще более вкусными. Кислые огурчики по моему рецепту будут готовы уже через пару дней, но я все-таки советую дождаться зимы, тогда они хорошенько наберутся соли и необходимой кислинки и станут прекрасным дополнением и к мясу, и к обычному картофельному пюре.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / Недорого / Праздничный обед / Полезный обед / Романтический ужин / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

Диета: Беременным и кормящим

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 кг
Вода 1 литр
Соль 100 грамм
Зонтики укропа 4 штуки
Листья хрена 1 штука
Листья щирицы 2-3 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Водка 50 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Кислые огурчики на зиму"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурчики замочите на 1-2 часа вместе с зеленью в холодной воде, тогда они станут очень хрустящими.

Банку объемом 3 л хорошенько промойте и простерилизуйте. На дно сложите листья хрена и щирицы.

Кончики огурчиков обрежьте. Огурцы сложите в банку как можно плотнее. Нижний ряд огурцов обязательно ставьте стоя, а верхние ряды могут быть и горизонтальными. Также порежьте чеснок и положите в банку.

Сверху всыпьте 100 г соли и влейте водку. Водка сделает огурцы очень хрустящими.

Вскипятите воду и залейте ею огурцы. Закатайте банку металлической крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. По истечении этого времени огурцы будут готовы и будут выглядеть вот так, их можно будет употреблять. Кушайте с удовольствием.

Оценить рецепт Кислые огурчики на зиму