Галета с летними ягодами
Галета из ржаного теста с грушей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Галета с ароматной начинкой из груш. Рецепт простой, в основе пирога тесто из ржаной и пшеничной муки, приготовленное на сливочном масле. По этому рецепту всегда получается удачное тесто, попробуйте!
Описание приготовления:
Тесто для галеты готовим на основе двух видов муки. Пропорция 50 на 50 лучше всего подходит для галетного теста. После выпекания получается тонкий слой легкого и рассыпчатого теста, которое идеально держит влажную начинку. Груши выбираем сладкие и ароматные, они придают особый вкус выпечке.Состав / Ингредиенты:
- Мука ржаная 100 грамм
- Мука пшеничная 100 грамм
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 100 грамм
- Вода 3-4 ст. ложек
- Сахар 2 ст. ложки
- Крахмал 1 ч. ложка
- Корица 2 щепотки
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Груши 500-600 грамм
Количество порций
4
Калорийность
193 ккал
Калорийность
2 г
Белки
9 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Галета из ржаного теста с грушей"
Подготовим ингредиенты.
В миску насыпаем 2 вида муки и соль.
Добавляем сливочное масло и перетираем до легкой крошки. Можно перетирать вилкой, руками или использовать блендер для сыпучих продуктов.
В тесто-крошку наливаем ледяную воду. Сначала добавляем пару ложек, затем замешиваем тесто и добавляем воду еще, пока не замесим упругое, но однородное тесто. Обычно, уходит 3-5 ложек воды.
Замешиваемым тесто и собираем в комок.
Тесто разминаем, придавая ему форму лепешки, кладем на тарелку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
Подготовим начинку. Груши нарезаем дольками, удалив предварительно сердцевину. К грушам добавляем сахар, крахмал и корицу. Перемешиваем.
Остывшее тесто достаем из холодильника, кладем на бумагу для выпечки и раскатываем толщиной 3-4 мм.
Переносим тесто вместе с бумагой на противень. Сверху на галетное тесто выкладываем начинку из груш, отступая от краев.
Края теста приподнимаем и заворачиваем на начинку, собирая и защипывая по всему периметру.
Отправляем противень в духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 190 градусов.
Готовую галету достаем из духовки, даем остыть и щедро посыпаем сахарной пудрой.
Разрезаем на кусочки и подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Галета из ржаного теста с грушей
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Галеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов