Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Цыплята-корнишоны в пряном масле

Цыплята-корнишоны в пряном масле

Отзывы (4)

Марина Софьянчук

29.12.2017
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Цыплята-корнишоны в пряном масле - яркое, необычное и праздничное блюдо, которое понравится абсолютно всем. Попробуйте приготовить таких цыплят именно в сливочном масле с пряностями - это бесподобно!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить цыплят-корнишонов в пряном масле, - очень простой. По такому рецепту можно приготовить и небольших цыплят, и перепелов, и даже целую курицу, единственное, в каждом случае будет отличаться время пребывания в духовке. Перепела, приготовленные по моему рецепту, получаются невероятно вкусным и сочными, я подаю их всегда с легким гарниром (смесью овощей, приготовленной на пару или гриле), и ужин проходит на ура.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Молочные продукты / Сливочное масло / Перепелка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Тушки перепелов 2 штуки
Масло сливочное 100 грамм
Мед 1 ч. ложка
Паприка 1/2 ч. ложки
Майоран 1 щепотка
Розмарин сушеный 1 щепотка
Перец душистый молотый 1 щепотка
Соль По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Цыплята-корнишоны в пряном масле"

Цыплята-корнишоны в пряном масле - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Цыплята-корнишоны в пряном масле - фото шаг 2

Перепелов замочите в холодной воде, смешанной с солью и сахаром (из расчета на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ч. ложка сахара). Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.

Цыплята-корнишоны в пряном масле - фото шаг 3

Размягченное сливочное масло смешайте со всеми пряностями и медом. Хорошенько перемешайте.

Цыплята-корнишоны в пряном масле - фото шаг 4

Переложите ароматное масло в небольшой пакетик или на пищевую пленку, сформируйте колбаску и отправьте в холодильник.

Цыплята-корнишоны в пряном масле - фото шаг 5

Перепелов обсушите бумажными полотенцами.

Цыплята-корнишоны в пряном масле - фото шаг 6

Застывшее масло порежьте на кружочки. Несколько кружочков масла положите перепелам под кожу на грудки, а остальными щедро намажьте всю поверхность и внутри. Отправьте форму с перепелами, накрытую фольгой, в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Затем фольгу снимите, тушки перепелов полейте соком из формы и запеките еще 20-30 минут до румяности сверху и полной готовности внутри.