Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Вяленые баклажаны в духовке на зиму

Вяленые баклажаны в духовке на зиму

AlenaPrika

05.11.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сделать заготовку на зиму из баклажанов очень легко и просто, достаточно провялить их нарезку в духовке. Заливаются вяленые ломтики ароматным маслом и остужаются. Хранится заготовка в холодильнике.

Описание приготовления:

Вкусную закуску из баклажанов можно приготовить и на зиму. Особенно вкусна она с сырной тарелкой, мягким адыгейским сыром или фетой. Чеснок добавляйте по своему вкусу, но немного, иначе он подарит закуске горьковатый привкус во время хранения на холоде.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Соль 3 щепотки
Приправа овощная 3 щепотки
Розмарин сушеный 2 щепотки
Масло растительное 100 мл

Количество порций 2

Калорийность

101 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вяленые баклажаны в духовке на зиму"

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 2

Промойте баклажаны в воде, срежьте хвостики с овощей и нарежьте их кружочками не толще 1 см. Выложите нарезку в глубокую емкость.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 3

Всыпьте соль и овощную приправу, аккуратно перемешайте всю нарезку.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 4

Выложите баклажанную нарезку на противень и поместите его в духовку, разогретую до 100 градусов. Дверцу техники оставьте слегка приоткрытой и томите примерно 1-2 часа.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 5

Овощные ломтики должны утратить влагу и стать полусухими. В это время выключите нагрев.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 6

В это время очистите чесночные зубчики и промойте в воде. Нарежьте слайсами и прогрейте в растительном масле вместе с сушеным розмарином или тимьяном практически до кипения.