Для печенья возьмём творог жирностью 9%, овсяные хлопья, сахар, яйцо и фисташки.
Овсяные хлопья измельчить в муку с помощью блендера.
Фисташки очистить и измельчить в ступке.
Соединить сахар, яйцо, оливковое масло и творог — перемешать всё до однородного состояния.
Затем добавить приготовленную овсяную муку и разрыхлитель — ещё раз всё перемешать.
Добавить в тесто измельчённые орехи и хорошо перемешать.
Застелить противень пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.
Затем выложить тесто ложкой или с помощью кулинарного мешка. Получается приблизительно 15 штук.
Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 15-20 минут до румяного цвета.