Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка в апельсиновом соусе

Утка в апельсиновом соусе

Janna

20.07.2010
Время приготовления: 1 ч.

Это блюдо пришло к нам из копилки французских поваров. Восхитительное, вкусное, насыщенное блюдо. Мясо получается очень нежным и мягким. Пробуйте!

Описание приготовления:

Это блюдо точно понравится вам. Смешайте апельсиновый сок, бульон, вино и цедру апельсина, доведите до кипения и проварите до загустения. Мясо натрите солью и перцем и обжарьте, полейте его соевым соусом и дайте минут 10 постоять. Затем порежьте на куски, положите в апельсиновый соус и прогрейте в течение 10-15 минут. На стол подавайте сразу же с овощами, и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Белое вино 145 грамм
Куриный бульон 145 грамм
Утиная грудка 2 штуки
Апельсин 4 штуки
Соевый соус 8 ст. ложек
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

39 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка в апельсиновом соусе"

Натрите утиное мясо солью и перцем.

В сковороде смешайте апельсиновый сок, бульон, вино и цедру апельсина. Доведите до кипения и немного проварите на слабом огне до загустения. Цедру возьмите с 4-х апельсинов, а сок из 2-х.

Утку обжарьте на сковороде в течение 10-12 минут. Затем слейте жир и полейте мясо соевым соусом. Оставьте на 10 минут пропитаться.

Затем порежьте утку крупными кусками, положите в апельсиновый соус и прогрейте в течение 10-15 минут. На стол подавайте сразу же с овощами, и свежей зеленью.

Оценить рецепт Утка в апельсиновом соусе