Главная / Каталог рецептов / Супы / Горячие блюда / Галушки / Суп с картофельными галушками

Суп с картофельными галушками

20.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы решили приготовить к обеду суп с картофельными галушками и порадовать своих домочадцев сочетанием аромата грибов, галушки и овощной пассировки, то присмотритесь к этому простому рецепту.

Описание приготовления:

Этот рецепт супа с картофельными галушками очень легко воплотить в жизнь на своей кухне. Суп получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. В нем удачно сочетаются грибы (сухие и свежие) и картофельные галушки. Поэтому дополнительно картошка сюда не кладется. Ингредиенты, которые используются для приготовления, всегда доступны. Финансовые затраты небольшие. Просто, аппетитно и очень питательно!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Супы / Горячие блюда / Галушки

География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Грибы белые свежие 500 грамм
Грибы белые сухие По вкусу
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло сливочное 50 грамм (2 ст. ложки для обжаривания овощей + 2 ст. ложки для галушек)
Зелень По вкусу (петрушка и укроп)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Картофель 300 грамм (сваренный в шкурке)
Яйца 1 штука
Мука 100 грамм

Количество порций 8

Калорийность

98 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с картофельными галушками"

Суп с картофельными галушками - фото шаг 1

1. Перед тем как приготовить суп с картофельными галушками, замочите в холодной воде сухие грибы. Сварите из них бульон. Возьмите свежие грибы. Почистите их, помойте. Нарежьте кусочками. Натрите очищенную морковь. Мелко порежьте почищенный лук. Помойте и порежьте зелень.

Суп с картофельными галушками - фото шаг 2

2. Отваренный «в мундире» картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите через мясорубку. Соедините перемолотую картошку с яйцом. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Положите масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от ладошек.

Суп с картофельными галушками - фото шаг 3

3. Сделайте тонкие «колбаски», порежьте их на маленькие галушки.

Суп с картофельными галушками - фото шаг 4

4. В сварившийся бульон положите свежие грибы. Варите приблизительно минут 20-25.

Суп с картофельными галушками - фото шаг 5

5. Пассеруйте лук и морковь в масле. В грибной бульон выложите галушки. Аккуратно перемешайте. Через 5-7 минут добавьте в кастрюлю пассеровку. Посолите. После того как суп закипит, всыпьте порезанную зелень. Через минуту снимите с огня. Готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с картофельными галушками