Главная / Каталог рецептов / Супы / Гречневый суп с картофельными клецками

Гречневый суп с картофельными клецками

07.06.2016
Время приготовления: 40 мин

В моём детстве мама часто варила суп с гречкой. Сейчас я совсем забыла про подобное первое блюдо, но недавно нашла его рецепт и решила вспомнить. Немного его "освежила", добавив кое-что от себя.

Описание приготовления:

Теперь я знаю, как приготовить гречневый суп с картофельными клецками. Расскажу и вам секрет, что нужно делать, чтобы всё получилось удачно. Суп будет наваристым, хоть и варится не на жирном курином бульоне. Но гречка с картофелем — это всегда сытно, поэтому они делают своё дело. Удивите вкусным супчиком своих близких на обед.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Крупы / Гречка

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриный бульон 3 литра
Шампиньоны 300 грамм
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Картофель 3 штуки
Гречка 0,5 стакана
Мука 4 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Зелень По вкусу
Специи По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Гречневый суп с картофельными клецками"

Гречневый суп с картофельными клецками - фото шаг 1

Вначале сделайте тесто для клёцок. Картофель помойте, почистите и сварите в подсоленной воде. Из картошки сделайте пюре. Смешайте его с яйцом и мукой.

Гречневый суп с картофельными клецками - фото шаг 2

Грибы промойте и нарежьте пластиками. Гречку подсушите на сковороде без масла.

Гречневый суп с картофельными клецками - фото шаг 3

Морковь и лук почистите. Мроковь промойте, натрите на тёрке. Лук мелко нашинкуйте. Начните обжаривать грибы до лёгкого румянца в сковороде. Потом добавьте к ним лук с морковью. Перемешайте и жарьте пару минут.