Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Сухой овощной бульон

Сухой овощной бульон

14.05.2022
Время приготовления: 17 ч.

Хочу поделиться рецептом удобной заготовки — сухого овощного бульона. Его можно использовать для приготовления супов, каких-то овощных рагу или ризотто.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сухой овощной бульон. Из овощей также можно использовать пастернак, томаты, острый перец и корень сельдерея. Готовый бульон используется в соотношения 1-1,5 ст.л. на 1 литр воды. На вкус такой бульон получается ярким, ароматным и душистым, сохраняются все полезные витамины.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 2 штуки
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Стебель сельдерея 4-5 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Лавровый лист 1 штука
Перец душистый 2 штуки
Перец черный горошком 4-6 штук
Петрушка 1/2 пучка
Зеленый лук 1/2 пучка

Количество порций 6

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сухой овощной бульон"

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими лентами. Выложите на решетку сушилки в один слой.

Болгарский перец, стебель сельдерея и репчатый лук нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите и нарежьте кружочками. Выложите на решетку.

Зелень помойте, крупно нарежьте и выложите на отдельную решетку сушилки.

Все овощи и зелень высушите до хруста. Зелень сушится 5-7 часов, овощи 12-16 часов. Затем соедините все овощи и зелень вместе, добавьте лавровый лист. Измельчите блендером или в кофемолке до состояния порошка.