Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму

20.06.2021
Время приготовления: 2 ч.

Хочу поделиться рецептом вкусной заготовки из моркови на зиму. Салат "Оранжевое чудо" чем-то напоминает овощную икру. Яркий, сочный и полезный!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму. Чтобы заготовка получилась красивого цвета, используйте спелые томаты и сочную свежую морковь. Салат прекрасно подойдет и в качестве гарнира, и как намазка на хлеб.

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 кг
Помидоры 1,5 кг
Сахар 5 ст. ложек
Соль 1 ст. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Масло подсолнечное 100 мл
Чеснок 4 зубчика

Количество порций 16

Калорийность

511 ккал

Калорийность

0 г

Белки

39 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму"

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 2

Помидоры помойте, разрежьте на 4 части. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 3

Прокрутите морковь и помидоры через мясорубку. Переложите получившуюся массу в кастрюлю.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 4

Добавьте сахар и соль. Влейте растительное масло. Варите на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 5

Влейте уксус и добавьте измельченный чеснок. Проварите массу еще 10 минут.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 6

Горячий салат переложите в чистую стерилизованную банку. Закройте крышкой, переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.