Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат из красных помидоров на зиму

Салат из красных помидоров на зиму

28.11.2019
Время приготовления: 2 ч.

Делюсь рецептом интересной заготовки из помидоров. Зимой, когда качество овощей оставляет желать лучшего, нет ничего лучше, чем открыть такую баночку. Салат получается ароматным и очень вкусным!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из красных помидоров на зиму. Помидоры рекомендую выбирать мясистые, можно салатных сортов. Лук подойдет любой, для красоты можно взять красный. Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 литра готового салата. Заготовка подойдет и в качестве самостоятельной закуски, и как основа для свежего салата.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1,5 кг
Лук репчатый 1,5 штуки
Чеснок 1/2 штуки
Петрушка 1/4 пучка
Растительное масло 1,5 ст. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка
Вода 500 мл
Сахар 1,5 ст. ложки
Соль 1/2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

46 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из красных помидоров на зиму"

Салат из красных помидоров на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из красных помидоров на зиму - фото шаг 2

Приготовьте рассол. Вскипятите воду с сахаром и солью, остудите до комнатной температуры.

Салат из красных помидоров на зиму - фото шаг 3

Помидоры нарежьте на ломтики среднего размера. Плодоножку удалите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку мелко нашинкуйте, чеснок нарежьте тонкими дольками.

Салат из красных помидоров на зиму - фото шаг 4

Заполните банку слоями доверху.

Салат из красных помидоров на зиму - фото шаг 5

Налейте уксус и растительное масло. Залейте рассолом.

Салат из красных помидоров на зиму - фото шаг 6

Поставьте банку с рассолом в кастрюлю с водой. Прикройте сверху крышкой и доведите до кипения. Варите на малом огне, пока томаты не пустят сок. Периодически опускайте в банку тонкий нож и выпускайте воздух.