Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба в кокосовом молоке

Рыба в кокосовом молоке

Mamamaksa

31.08.2012
Время приготовления: 2 ч. 50 мин

Рыба в кокосовом молоке - блюдо немного экзотическое, но ни в коем случае не стоит этого бояться :) Рецепт приготовления достаточно прост, а результат заставит вас удивиться!

Описание приготовления:

Уж не знаю, есть ли такое блюдо в какой-нибудь национальной кухне, но нашей семье оно очень понравилось. Кокосовое молоко на редкость удачно сочетается с белой рыбой, поэтому рыба в кокосовом молоке получается очень вкусной - нежной, сочной и негорькой. Возможно, таким путем можно запекать даже озерную или речную рыбу - наверняка будет вкусно.

Желаю удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кокосовое молоко

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Рыба 1 кг
Кокосовое молоко 400 мл
Вино белое сухое 100 мл
Лайм 1 штука
Соевый соус 3 ст. ложки
Перец чили 2 штуки
Пучок кинзы 1 штука
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 3

Калорийность

115 ккал

Калорийность

2 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба в кокосовом молоке"

Первым делом моем и очищаем нашу рыбу от внутренностей. Делаем с каждой стороны несколько диагональных неглубоких надрезов - как на фото.

Перец чили очищаем от мембран и семян, нарезаем тонкими кольцами.

Снимаем цедру с половины лайма, из этой же половины выжимаем сок.

Смешиваем кокосовое молоко, сухое вино, сок лайма, цедру, соевый соус и перец чили.

В жаропрочную форму (маслом смазывать не надо) выкладываем нашу рыбу, сверху поливаем приготовленной смесью. Затягиваем форму пищевой пленкой, ставим в холодильник и даем помариноваться часа 2-3. Затем выпекаем около 35 минут при 200 градусах и подаем, посыпав свежей кинзой. Приятного!

Оценить рецепт Рыба в кокосовом молоке