Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба, тушеная в сливках

Рыба, тушеная в сливках

22.09.2014
Время приготовления: 2 ч.

Для этого блюда нам понадобится любая рыба, в которой наименьшее содержание костей: семга, сазан, минтай, пеленгас и т.д. Главное - сделать вкусный соус и не переварить рыбу.

Описание приготовления:

Вариаций приготовления этого блюдо может быть несколько: рыбу предварительно маринуют в лимонном соке, рыбу можно обжарить и только после этого тушить, а есть еще один вариант - рыба, тушеная в сливках в домашних условиях. Этот рецепт наиболее распространенный и легкий.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сливки / Сазан

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Рыба 1 кг
Сливки 100 кг (20% жирности)
Прованские травы По вкусу
Растительное масло 40 грамм
Сыр 100 грамм
Соль 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

481 ккал

Калорийность

18 г

Белки

45 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба, тушеная в сливках"

1. Разделываем рыбу и нарезаем ее на кусочки чуть больше среднего размера. Я в этот раз решила взять семгу. По желанию, можно сбрызнуть ее лимонным соком для маринада, а можно готовить и так.

2. Заливаем рыбу сливками и посыпаем прованскими травами. Теперь ей нужно постоять около двадцати минут. После этого отправляем рыбу с соусом на сковороду и начинаем тушить на очень слабом огне под закрытой крышкой.

3. Натираем на терке сыр и в конце тушения добавляем его к рыбе. Теперь доводим до готовности, не закрывая крышку. Когда сыр расплавится и испарится вся жидкость, рыба готова!

4. По этому же рецепту приготовить рыбу, тушеную в сливках в домашних условиях можно и в духовке. Тогда она получится с корочкой, а мясо впитает соус. Подавать блюдо можно как самостоятельное, а можно вместе с гарниром.

Оценить рецепт Рыба, тушеная в сливках