Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Рыба под белым маринадом

Рыба под белым маринадом

Natali

18.10.2019
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю очень простой, но удачный рецепт приготовления свежей рыбы. У меня морской сом маринованный с белым вином и пряными травами, но, данный маринад отлично подойдет для приготовления любой рыбы.

Описание приготовления:

Маринад на основе сухого белого вина легко готовить, рыба быстро маринуется и наполняется ароматами. Такой маринад лучше всего подойдет для приготовления морской жирной рыбы.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Морской сом 2 штуки (1,8 кг.)
Соль 1 ч. ложка
Итальянские травы 1 ч. ложка
Смесь пряных трав для рыбы 1 ч. ложка (можно смесь с черным перцем)
Вино 100 мл (белое, сухое)

Количество порций 4

Как приготовить "Рыба под белым маринадом"

Подготовим ингредиенты.

Морского сома потрошим и хорошо промываем холодной водой.

В вино добавляем соль и пряные травы. Маринадом покрываем рыбу со всех сторон и внутри. Оставляем на 30-60 минут.

Кладем рыбу на глубокую решетку.

Для приготовления рыбы подготовим мангал. Открытого огня не должно быть, только угли, которые дают умеренный жар.

Запекаем рыбу с двух сторон, периодически переворачивая решетку. Морской сом будет готов через 30 минут, примерно. Кожица на готовой рыбе лопается, слышен аромат, рыба легко прокалывается вилкой.