Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Резанные помидоры с маслом на зиму

Резанные помидоры с маслом на зиму

Prika

14.08.2019
Время приготовления: 20 мин

Вкусные и сочные помидоры на зиму можно законсервировать с добавлением растительного масла - заготовка получится более ароматной, глянцевой на вид. Ее можно подать к любому гарниру или мясному блюду.

Описание приготовления:

Количество ингредиентов указано на две емкости 0,5 литра. Сочные резанные помидоры - ароматная закуска не только в будни, но и в праздники. Не забудьте ее заготовить в летнее время, в сезон сбора томатов, чтобы насладиться ее вкусом и зимой. Вместо сельдерея можно использовать зелень петрушки или морковную ботву.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 400 грамм (мелкие)
Сельдерей 4 штуки (веточки)
Чеснок 4 зубчика
Перец черный горошек 16 штук
Масло растительное 2 ч. ложки
Соль 1 ст. ложка
Вода 0,5 литра
Уксус 6% 2 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

41 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Резанные помидоры с маслом на зиму"

Резанные помидоры с маслом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Резанные помидоры с маслом на зиму - фото шаг 2

Промойте банки и веточки сельдерея. Выложите сельдерей на дно банок. Очистите чеснок от шелухи, промойте и разрежьте зубчики пополам, добавьте в банки. В каждую емкость всыпьте по 5-8 горошин черного перца.

Резанные помидоры с маслом на зиму - фото шаг 3

Помидоры промойте в воде, разрежьте каждый из них пополам и вырежьте зеленые черенки. Выложите томатную нарезку в банки до самого верха как можно плотнее.

Резанные помидоры с маслом на зиму - фото шаг 4

Вскипятите воду и залейте в банки кипяток, затем прикройте жестяными крышками и оставьте на 10 минут для пропаривания.

Резанные помидоры с маслом на зиму - фото шаг 5

В это время в кастрюлю всыпьте соль. По желанию можете добавить 0,5 ч.л. сахара, если любите сладковатый вкус.

Резанные помидоры с маслом на зиму - фото шаг 6

Смените крышки на банках и слейте жидкость из них в кастрюлю, долейте еще 50-100 мл. горячей воды. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Выключите нагрев и влейте в рассол уксус. Вливать кислоту нужно только в не кипящий рассол, иначе сразу же возникнет бурная пена!

Резанные помидоры с маслом на зиму - фото шаг 7

Влейте в каждую банку по 1 ч.л. растительного масла без запаха, желательно рафинированного, чтобы оно не начало горчить! Влейте маринад до верха и сразу же закрутите емкости горячими крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации.