Натрите яблоки на крупной терке, смешайте с сахаром. Проварите массу до полного выпаривания жидкости. Снимите с огня и остудите.
Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Соедините сахар, масло и воду. Соедините обе массы, замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на две части. Тонко раскатайте первую часть, уложите её на смазанный противень.
Добавьте к яблокам крахмал, перемешайте. Нанесите начинку на всю поверхность ровным слоем.
Раскатайте вторую часть теста, уложите его на верх начинки. Выпекайте в горячей духовке при t=170 35 минут. Выньте и остудите до теплого состояния. Порежьте на куски.
Дайте остыть и подавайте.