Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Покромка говяжья

Покромка говяжья

30.08.2017
Время приготовления: 25 мин

Покромка говяжья — межрёберное мясо с небольшими прожилками жира. На вкус оно нежное, мягкое, сочное и отлично подходит для стейков и котлет. Если у меня появляется такое мясо дома, я делаю рулет.

Описание приготовления:

Говяжью покромку в целом можно готовить любым способом: варить, тушить, коптить или жарить. Из покромки я люблю запекать рулеты на гриле, сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить рулет со шпинатом, болгарским перцем и сыром "Фетой" из говяжьей покромки. Жировая прослойка оставляет мясо нежным и сочным даже после запекания. Яркий вкус болгарского перца идеально сочетается с фетой, они отлично дополняют вкус этого нежного мяса.

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Молочные продукты / Сыр / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Говяжья покромка 300 грамм
Болгарский перец 1 штука
Шпинат 1 пучок
Сыр "Фета" 100 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Черный молотый перец 1 щепотка

Количество порций 2

Как приготовить "Покромка говяжья"

Мясо промойте и обсушите. Аккуратно разрежьте ножом и отбейте молоточком до получения пласта толщиной 2-3 см.

Болгарский перец промойте, порежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Равномерно разложите перец по всей поверхности мяса.

Шпинат промойте и обсушите, выложите поверх перца.

Посолите и поперчите сверху, выложите равномерный слой сыра "Фета" и скрутите мясо в рулет.

Обвяжите рулет кулинарной нитью и смажьте растительным маслом со всех сторон.

Положите мясо на гриль и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета примерно по 3-5 минут. Если любите позажаристей, подержите подольше, но не передержите.

Оценить рецепт Покромка говяжья