Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье из сладкого картофеля

Печенье из сладкого картофеля

Kristinka

02.08.2011
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления печенья из сладкого картофеля, апельсиновой цедры ,корицы и мускатного ореха.

Описание приготовления:

Это необычное ароматное печенье станет отличным блюдом на завтрак. Печенье подается с медом, маслом или ломтиками ветчины.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 330 грамм
Апельсиновая цедра 1 ч. ложка
Коричневый сахар 1 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 2 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сода 1/2 ч. ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Корица 1 ст. ложка
Сливочное масло 10 ст. ложек
Пахта 1/3 стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Печенье из сладкого картофеля"

Печенье из сладкого картофеля - фото шаг 1

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками сливочное масло. Приготовить сладкий картофель в средней кастрюле с кипящей подсоленной воды до готовности, от 8 до 10 минут.

Печенье из сладкого картофеля - фото шаг 2

2. Слить воду, остудить, добавить апельсиновую цедру и перемешать до консистенции пюре. Установить противень в нижнюю треть разогретой до 220 градусов духовки. Смазать маслом дно и стенки формы для выпечки.

Печенье из сладкого картофеля - фото шаг 3

3. Смешать муку и следующие 7 ингредиентов в большой миске. Добавить кубики сливочного масла и перемешать, пока смесь не будет напоминать крупные крошки.

Печенье из сладкого картофеля - фото шаг 4

4. Взбить 3/4 стакана пюре из сладкого картофеля и пахту в средней миске. Добавить к смеси муки, перемешать вилкой.

Печенье из сладкого картофеля - фото шаг 5

5. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в круг толщиной 2,5 см. Используя круглый резак для печенья или круглую форму, вырезать печенье, посыпая мукой резак после каждой нарезки. Собрать остатки теста и снова раскатать в круг толщиной 2,5 см, вырезать печенье.

Печенье из сладкого картофеля - фото шаг 6

6. Выложить печенье в подготовленную форму для выпечки, смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета, около 20 минут. Дать остыть 10 минут в форме.

Печенье из сладкого картофеля - фото шаг 7

7. Разрезать каждое печенье пополам поперек. Смазать нижнюю половину каждого печенье медом, маслом, а затем сверху положить ломтики ветчины и накрыть второй половиной печенья.

Оценить рецепт Печенье из сладкого картофеля