Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из печени индюшки

Паштет из печени индюшки

21.03.2017
Время приготовления: 30 мин

Сегодня я расскажу вам, как приготовить паштет из печени индюшки, отличный вариант завтрака для тех, кто часто не успевает приготовить завтрак утром. Такой паштет можно намазать на гренку или хлеб.

Описание приготовления:

Это блюдо отлично подойдет в качестве завтрака или перекуса на работе, и вы можете не бояться запаха чеснока, ведь в процессе приготовления паштета он теряет свой запах, но оставляет вкус. Такой паштет станет отличным дополнением к гренкам или хлебу. Более того, его можно подавать и как самостоятельное мясное горячее блюдо.

Назначение: На завтрак / На полдник / Фуршет / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Грибы / Шампиньоны / Печень индейки

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Индюшатина 500 грамм (печень)
Лук репчатый 100 грамм
Шампиньоны 240 грамм (160 г в паштет, 80 г для подачи)
Коньяк 120 грамм
Сливки 150 грамм
Бальзамический уксус 30 грамм
Имбирь По вкусу
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 5

Как приготовить "Паштет из печени индюшки"

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле в течение 15 минут.

2. Мелко нарежьте грибы, лук, чеснок, острый перец и имбирь. Форма нарезки не имеет значения, поскольку потом все будете перебивать блендером.

3. Когда печень обжарится, добавьте к ней нарезанные ингредиенты и оставьте тушиться на 7 минут. Добавьте соль, специи, хорошо перемешайте и оставьте еще на несколько минут. После этого добавьте коньяк и бальзамический уксус.

4. После того, когда коньячные спирты выпарятся, бальзамический уксус начнет карамелизироваться. Добавьте сливки и тушите под крышкой в течение 5 минут. Снимите сковороду с огня, перебейте массу блендером до однородного состояния.