Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивные из индюшиных сердец

Отбивные из индюшиных сердец

28.01.2015
Время приготовления: 45 мин

Использование субпродуктов может стать отличной альтернативой мясу. Рецепт приготовления отбивных из индюшиных сердец довольно простой и его под силу повторить даже начинающему кулинару.

Описание приготовления:

Приготовить отбивные из индюшиных сердец в домашних условиях можно в нескольких панировках, чтобы сделать блюдо еще более интересных. Замариновать их предварительно можно с добавлением различных специй или трав.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Индейка / Субпродукты / Сердце

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Сердце индюшиное 350-450 грамм
Сметана или майонез 2-3 ст. ложек
Яйцо 2 штуки
Мука 100 грамм
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Растительное масло 2-3 ст. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Отбивные из индюшиных сердец"

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 1

1. Сердечки необходимо как следует вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 2

2. Острым ножом аккуратно разрезать пополам, но не дорезая до конца.

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 3

3. На кусочек пищевой пленки или полиэтиленовый пакет выложить сердца, а сверху накрыть еще одним кусочком. Кухонным молоточком аккуратно отбить сердца.

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 4

4. Подсолить немного по вкусу и смазать небольшим количеством майонеза или сметаны. Также в рецепт приготовления отбивных из индюшиных сердец можно использовать молоко или различные сметанный соусы.

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 5

5. Яйца вбить в небольшую мисочку, посолить и поперчить по вкусу.

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 6

6. Просеять небольшое количество муки в тарелку и через 15-20 минут обвалять сердечки со всех сторон.

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 7

7. Затем окунуть во взбитое яйцо со специями. Этот простой кляр можно дополнить также небольшим количеством молока, свежей зеленью или тертым сыром, чтобы отбивные из индюшиных сердец в домашних условиях были еще вкуснее.

Отбивные из индюшиных сердец - фото шаг 8

8. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть его. Отправить туда отбивные и жарить на среднем огне до готовности. При желании на сковороду налить немного водички, чтобы они лучше протушились. Подавать к столу их лучше горячими с любимым гарниром.

Оценить рецепт Отбивные из индюшиных сердец