Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ньокки / Ньокки без глютена

Ньокки без глютена

06.04.2021
Время приготовления: 45 мин

Делюсь рецептом беглютеновой версии итальянских клецек. Особенно он будет актуален для аллергиков, но понравится всем без исключения! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ньокки без глютена. Вместо йогурта можно использовать сметану. Картофельный крахмал можно заменить на кукурузный. Такие ньокки получаются очень легкими, воздушными и очень вкусными. Готовятся они просто и быстро, берите на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Ньокки

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена

Состав / Ингредиенты:

Картофель 200 грамм (отварной в кожуре)
Картофельный крахмал 80 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Масло сливочное 15 грамм (или растительное)
Йогурт натуральный 40 грамм
Шалфей свежий 1 штука (веточка)

Количество порций 2

Калорийность

170 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ньокки без глютена"

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте йогурт с солью и черным молотым перцем.

Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке.

Добавьте йогурт, перемешайте. Затем добавьте крахмал, замесите однородное тесто.

Скатайте его в шар. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, накрыв пленкой.

Разделите тесто на кусочки по 40 грамм, каждый раскатайте в колбаску и нарежьте на небольшие ломтики.

Отварите ньокки в горячей подсоленной воде, пока не всплывут.

В сковороде растопите кусочек масла, добавьте пару листиков шалфея. Потомите его, пока не раскроется аромат. Затем добавьте ньокки и обжарьте их пару минут.